レシピID:114
新玉スライス

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栄養士さんからのコメント

玉ねぎを切ると涙が出ます。この涙のもとになっている辛み成分が硫化アリル。ビタミンB1の働きを助けて新陳代謝を活発にしてくれたり、疲労回復を促したりするほか、血流もよくするありがたい成分。最近では、血液サラサラ効果があるのではないか、といわれて話題になりました。ただ、水溶性で、長時間水にさらすと溶け出してしまうので、さらすときは2〜3分を目安に。かつお節にはかつおと同じ栄養分が含まれていますが、それほど量は食べないので、タンパク質などはあまり期待できませんが、鉄分は豊富に含まれています。

カロリー:42.5kcal 塩分:1.2g

材料(2人分)

新玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
削りかつお・・・・・・・・・・・・・・・・・1パック
ポン酢醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

作り方

STEP.1

新玉ねぎは皮をむいて縦半分に切り、繊維にそってできるだけ薄く切ります。

STEP.2

水に放って1〜2分でざるにあげ、しっかりと水気をきって器に盛ります。

STEP.3

器に盛って削りかつおをのせ、ポン酢醤油をかけていただきます。
※ポン酢醤油は食べる直前にかけます。

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